居酒屋・ダイニングレストラン
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社長挨拶

「そこにいる従業員が満足していなければ
お客様の満足を得る事は出来ない」
“飲食業=サービス業”
働き始めの頃、「お前のサービス業ってどういう仕事なの?」
とよく友人に聞かれていました。
「いったい何をする事なのだろう・・」働きながら常に考えましたが
答えが出ない日々が続いていました。
そんなある時、レストランで気になった光景があり、
誠心誠意お客様に対応した所、非常に喜ばれました。
自分では自然体で行動しただけであったにもかかわらず
こんなに喜んでくれた事に私自身も満足感でいっぱいでした。
この事がきっかけとなり「答え」が見つかり、
私の業界人生が大きく変化していきました。
答え):サービス業=お客様の次の行動
を察知する仕事、であると。
お客様は、楽しくお食事をしている時に店員を呼びたがりません。
なので私たちは目の前に居るお客様が今何を考え、何を求めているかを察知して
こちらからアクションをかける事が「お客様を驚かせる」=感動に変化します。
その為には働いている従業員が店内の事を把握して取り組み、常に察知して
アクション(達成)していく事が「従業員の満足」に変化していきます。
「売上=お客様の満足度+従業員の満足度」
このような数式が今の時代に必要であると日々考えながら行動しています。

会社概要

  • 会社名
    株式会社楽食工房
  • 設 立
    平成23年12月26日
  • 資本金
    100万円
  • 代表者
    橋   崇
  • 事業内容
    1.飲食店の経営
    2.弁当の製造、販売
    3.経営コンサルティング業務
  • 従業員数
    100名
  • 本社所在地
    千葉県市原市八幡2181番地1 グランコート浜野Ⅱイーストウイング412
    TEL:0436-24-5288
  • 店舗
    家庭料理の店「おふくろ亭」 
    →グーグルインドアビューを見る
    千葉県市原市君塚1-8-7  
    TEL:0436-21-8368
    おかずが選べるご飯処「ほたる野ダイニング」
    千葉県木更津市ほたる野1-12-6  
    TEL:0438-97-1516
    とりあえず吾平市原五所店 
    千葉県市原市東五所7-13  
    TEL:0436-40-4131
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